Neste post vou apresentar 7 receitas de sopa detox para você secar no verão ou também no inverno.

1 – Sopa Detox com Legumes Variados

Ingredientes:

– 2 xícaras de rúcula picada.

– 2 colheres (sopa) de manjericão fresco.

– 1 cebola pequena ralada.

– 2 inhames médios cortados em cubos.

– 2 cenouras médias cortadas em cubos.

– 2 tomates sem pele cortados em cubos.

– 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos.

– 2 xícaras de ervilha fresca.

– 1 dente e meio de alho amassado.

– Água fervente.

– 1 colher de sopa de azeite.

– Linhaça, pimenta rosa e gergelim branco a gosto.

Modo de Fazer:

Em uma panela funda aqueça metade da colher de azeite com a cebola e o alho.

Acrescente tomate, cenoura, manjericão, inhame e abobrinha, e deixe refogar por alguns minutos.

Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar até ficarem macios.

Tire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue as ervilhas.

Junte a sopa batida no liquidificador, acrescente o sal e deixe fervendo por dois minutos.

Sirva com rúcula e coloque linhaça, gergelim e pimenta.

2 – Sopa Detox de Espinafre

Ingredientes:

– 1 punhado de espinafre cozido (faça no vapor, é o método que mantém o maior nível de nutrientes).

– 3 Chuchus.

– 3 Abobrinhas pequenas.

– 1 Filé de frango.

– 1 Dente de alho amassado.

– 1/2 cebola picada.

– Azeite.

Modo de Fazer:

Colocar azeite, alho e cebola na panela no fogo. Acrescentar o filé de frango e refogar.

Depois acrescente o chuchu e abobrinha em cubos na panela.

Adicione água fervente até cobrir tudo e deixe cozinhando.

Assim que os legumes cozinharem, retire o frango (ele foi utilizado apenas para dar gosto) e acrescente o espinafre cozido.

Bata no liquidificador o caldo de legumes e espinafre. Prontinho!

OBS: Na hora de servir pode acrescentar uma pimentinha e uma fatia de ricota, fica fantástica.

3 – Sopa Detox de Batata Doce e Lentilha

Ingredientes:

– 2 xícaras (chá) de batata doce em cubos.

– 3 xícaras (chá) de lentilha cozida.

– 1 e 1/2 dente de alho amassado.

– 1 cebola pequena ralada.

– 1 abobrinha em cubos.

– 1 xícara (chá) de salsa picada.

– 1 colher (sopa) de azeite extra virgem.

– Sal, pimenta e cúrcuma a gosto.

– Água fervente.

– 1 xícara (chá) de agrião picado.

– 1 colher (chá) de castanha do Pará picada.

Modo de Fazer:

Em uma panela funda coloque o azeite e refogue a batata doce, a cebola, o alho e a abobrinha.

Acrescente a água fervente até que cubra todos os legumes e deixe cozinhar até que amoleça um pouco a batata doce.

Retire do fogo e deixe amornar, depois bata no liquidificador.

Coloque a mistura novamente na panela e junte a salsa, lentilha, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe no fogo até aquecer.

Coloque o agrião e a castanha e sirva.

4 – Sopa Detox de Cenoura, Gengibre e Quinoa

Ingredientes:

– 600g de cenoura.

– 1 unidade de cebola picada.

– 1 dente de alho picado.

– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem.

– 1 litro de caldo de frango ou água.

– 1/3 xícara (chá) de quinoa vermelha em grãos, pode usar a branca também.

– 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado e espremido (utilizar apensa o suco).

– 1/2 colher (sopa) de mel.

– 100g de coalhada seca (opcional).

– Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:

Descasque a cenoura e corte-a em pedaços grandes (do mesmo tamanho).

Em uma panela, coloque o azeite e refoque a cebola, o alho com uma pitada de sal. Adicione a cenoura em pedaços e refogue mais um pouco em fogo alto.

Adicione o caldo e deixe a panela tampada. Cozinhe até que a cenoura fique bem macia.

Em um liquidificador, bata a cenoura cozida com caldo do cozimento.

Leve o creme de cenoura batido para a panela e adicione a quinoa em grãos. Cozinhe em fogo médio até a quinoa ficar cozida.

Adicione o suco de gengibre e o mel. Junte a coalhada seca, se desejar.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Você pode servir quente ou fria

OBS: Se gostar de sopa agridoce, coloque mais uma colher de mel.

5 – Sopa Detox de Brócolis e Mandioca

Ingredientes:

– 1 brócolis americano.

– 4 pedaços de mandioca média.

– 1 cebola ralada.

– 1 e 1/2 dente de alho amassado.

– 1 xícara (chá) de tofu  em cubos.

– 2 colheres (sopa) de salsa picada.

– Água fervente.

– 1 colher (sopa) de azeite extra virgem.

– Linhaça triturada.

– Pimenta, sal e gergelim a gosto.

Modo de Fazer:

Refogue na metade do azeite a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e cozinhe até  amaciar um pouco a mandioca e o brócolis. Retire do fogo e deixe amornar.

Bata no liquidificar e volte a mistura na panela, adicione sal e leve novamente ao fogo. Deixe cozinhar alguns minutinhos.

Em uma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe o tofu.

Sirva a sopa com o gergelim, linhaça, pimenta e o tofu grelhado.

6 – Sopa Detox Mista

Ingredientes:

– 200g de batata doce cortada em lascas.

– 1 cebola picada.

– 1 dente de alho picado.

– 1 pitada de cúrcuma.

– 1 pitada de gengibre em pó.

– 1 pitada de sal rosa.

– 1 cenoura picada.

– 900ml de água.

– 200g de couve-flor.

– 80g de couve manteiga cortados à Juliana.

– 80g de espinafre cortados à Juliana.

– 80g de tomates picados (sem semente).

– 1 colher (chá) de sementes de chia.

Modo de Fazer:

Cozinhar a batata doce cortada em lascas com a couve-flor. Bata no liquidificar e reserve.

Aqueça bem a panela e frite a cebola junto com o alho.

Depois misture a cúrcuma, o gengibre em pó e o sal marinho e refogue.

Acrescente a cenoura, a couve manteiga, o espinafre e refogue rapidamente.

Misture ao caldo liquidificado e cozinhe por cinco minutos.

Após junte o tomate picado e a chia polvilhada por cima.

7 – Sopa Detox Verde

Ingredientes:

– 1/2 maço de espinafre.

– 1/2 talo de salsão.

–  1/2 maço de escarola.

– 1/2 maço de salsa.

–  1/2  maço de acelga

–  1/2 abóbora japonesa.

–  beterraba.

– 1 abobrinha.

– 1 chuchu.

– dente de alho picado.

– 2 colheres (chá) de sal.

– 1 colher (chá) de azeite extra virgem.

– 1 litro de água.

– Pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:

Em uma panela refogue o alho no azeite. Acrescente a água e deixe ferver. Junte os demais ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos e fogo médio.

Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo, adicione o sal e a pimenta do reino.

Espere a sopa ficar morna e bata tudo no liquidificador.

Sirva polvilhando o orégano a gosto

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